本报记者 彭宗璐
随着人们生活水平的日益提高，消费者对生鲜农产品的需求逐渐从满足基本需要向更加注重生鲜农产品的营养、安全和新鲜度转变。冷链物流大规模、长距离、反季节流通以及温控处理、保鲜加工、快速配送等特点适应了新的市场变化，为农产品旺储淡销、调剂余缺、提高品质、丰富城乡居民“菜篮子”“果盘子”提供了有力条件。
数据显示，今年前5个月，我国冷链物流总额为2.76万亿元，同比增长4%；冷链物流需求总量为1.91亿吨，同比增长4.2%。1—5月，冷库库容新增529万立方，同比增长4.2%；求租冷库需求119.6万平方米，同比增长12.1%。在市场需求以及政策支持下，我国冷链物流保持平稳发展态势，有力支撑消费品质的提升。
“很多人对冷链行业认知不全，行业人员缺乏专业培训，认为只要食品存放在冷库，用冷链车运输，食品不变质就可以了。其实不同品类的食品都有最佳的储存温度，现代化智能冷库可以助力客户在激烈竞争中胜出，这就要求冷链运营品质持续升级，不断增强科技化、智能化，以满足产业高质量发展的要求。”7月11日，在河北省保定市定兴县越辉仓储服务有限公司（以下简称“越辉仓储”），董事长李超阳向记者介绍着该公司投产使用的二期现代化冷库。
冷库“智”造打造绿色高效新“冻”能
作为冷链物流体系中的重要一环，仓储冷库发挥着至关重要的作用。
“冷！真的太冷了！”7月11日，记者一行人在越辉仓储刚投入使用的现代化冷库门口，随着冷库大门被工作人员打开，一股白色的“冷气”喷涌而出，寒气逼人。走进冷库内，虽然身着厚厚的长款棉服，但-25℃的低温，还是把人“冻”得直打哆嗦，在这里，记者看到了这座“智能”“冰箱”的“内幕”。
冷库内，地面上随处可见白色的霜雪，顶处也时不时有雪花飘落，真正让人体验了一把“一秒入冬”……
“这里的温度最低能达到-25℃，在这个‘大冰箱’里待上一会，手机、相机都可能无法使用。”李超阳笑称。
据介绍，该公司成立于2012年，占地62亩，分两期建设，二期工程近期已部分投入使用。目前，公司规模包括现代化大型冷库3座，以及地下冷藏室、气调库、保鲜库等。冷库采用全进口制冷机组，铝排风机双制冷，高低温自由调节，最低温度可达-25℃，能针对不同产品需求，实现7×24小时智能温控和多温区储存。
大容量，多点位特色存储也是越辉仓储的一大特点。库内设有高位智能货架，采用高位叉车存取货物，存取货速度快，保证货物先进先出，大大提高了存取货效率。此外公司还实行智能托管、整租等多种管理方式，可以满足不同客户的需求。
“通过先进的制冷工艺，高效的出入库设备，节能的设计方案，方便实用的运作模式，大大节省了人力成本、提高了效率。”李超阳说，针对“跑冷”问题，公司通过对墙面、地面、天棚等设计方案的研究，通过材料选型及细节处理，解决了“跑冷”问题，大幅降低了项目后期运营维护成本。并且，公司车辆也逐步使用新能源车，最大程度推动了绿色运营。
牢牢守住冷链食品安全底线
在该仓库门前，工人们正在将从各地运送过来的需要冷冻的食品卸车转运至库内，同时，也有不少从冷库运出来的冷冻食品被装上冷链车，准备发往不同的城市。
记者注意到，每一堆码放好的货品上都插进去一根电子温度计。
“这是在给要入库的食品进行测温，不同的食品对入库时的温度要求不一样，若不符合入库要求需做预冷后才能入库放到相应的货架上。比如现在看到的温度是5℃，符合入冷库储藏标准，可以入库。”李超阳解释说，入库前测温，再加上合理的仓储布局和高效的温度管理，可以确保食品在储存和销售过程中保持较好的品质，还可以降低因温度控制不当而导致的经济损失。
食品安全是食品相关企业不能触碰的红线。为确保入库、出库食品的食品安全，越辉仓储制定了一套严格且符合国际标准的食品出入库操作流程，从食品的索证、入库、储存、出库、运输配送，每一个环节都有明确的质量要求和操作规范。同时，公司重视员工的培训与教育，定期组织员工参加食品安全、冷链物流等方面的培训，提高员工的专业素质和操作技能。
在“十四五”规划中，冷链物流被赋予了前所未有的重要性，其发展对于促进城乡产品双向流通效率的提升以及全面推动乡村振兴具有关键作用。
李超阳表示，冷链物流不仅可以提高城乡产品双向流通效率，在全面推动乡村振兴方面也起到重要作用。一方面冷链物流的发展能够确保农产品在运输过程中保持适宜的温度，减少损耗，提高农产品的品质和安全性。这有助于农产品从产地直接进入城市市场，满足城市消费者对新鲜、高品质农产品的需求，同时增加农民的收入。另一方面，通过冷链物流，工业品和生活必需品可以更有效地配送到农村地区，满足农村居民的消费需求，缩小城乡消费差距，促进城乡经济的均衡发展。此外，冷链物流行业对全面推动乡村振兴也起到关键作用。一是冷链物流的发展有助于推动农业产业的升级，通过提供更高效的物流服务，促进农产品的加工、包装和品牌化，提高农产品的附加值。二是增加就业机会。冷链物流的建设和发展需要大量的专业人才和劳动力，这为农村地区提供了新的就业机会，有助于解决农村劳动力的就业问题。
谈到公司下一步发展规划，李超阳表示，在国家战略和京津冀一体化的大背景下，冷链物流企业面临着巨大的发展机遇，越辉仓储将抓住机遇，通过技术创新、服务模式创新、区域协同、品牌建设和承担社会责任，为推动区域经济一体化和乡村振兴作出积极贡献。
据悉，为支持越辉仓储企业发展，2022年定兴县推荐越辉仓储承担省冬储肉类项目；在对物流、冷库领域项目进行梳理的基础上，推荐越辉仓储申报长期国债项目，给予企业金融支持，鼓励企业做大做强。
从越辉仓储放眼定兴全县会发现，该公司的快速发展与定兴县食品产业的集聚发展密切相关。通过持续优化营商环境，创新推出“五全代办”（即“全天候、全事项、全周期、全线上、全好评”）、“视频帮办”“不见面招标”“免证办”“跨区域通办”等服务，实施县领导包联制度、企业家“半月谈”、银企对接等亮点举措；建立食品产业链条招商工作专班，进行精准招商，目前，定兴县集聚着喜之郎、西麦、马大姐、槐茂、五合窖、玖兴农牧等全国知名企业、中华老字号等食品加工及海虹塑料、天虹纸塑、美业斯维磷脂等配套企业100余家，食品产业已形成休闲食品、营养食品、酿酒、饮料制造、粮油加工、肉类加工、调味品制造等多个细分行业，食品全产业链条初步形成。该县先后荣获“全国产业集群区域品牌建设休闲食品产业试点地区”“河北省休闲食品产业名县”“河北省品牌建设典范县”“河北省休闲食品产业强县”等称号。2023年该县食品产业实现产值115亿元，从业人员1.2万人，食品产业已然成为定兴县经济发展的第一大主导产业。
